松葉京都駅店 HP
京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町
JR京都駅２階 新幹線コンコース内
（博多方面ホーム下、東京寄り）
営業時間 07:00〜20:30
電話 075-693-5595
新幹線のコンコース内にある、
にしんそばで有名な松葉の支店です。
年に数回しか新幹線には乗らないので、
コンコース内のお店をのぞいてまわるのは楽しいです♪
松葉といえば、
南座の西隣にある、にしんそばで有名なお店。
その本店の北にもお店がありますが、
実は京都駅構内にもあるんです。
とはいっても、新幹線改札口の向こうなので、普段はなかなか行くことはないんですけどね。。
端っこには舞妓さんの人形も。
お店で食べることもできるのですが、
時間がなかったので、売店でお蕎麦を買っていくことにしました。
にしんそば二人前 1260円
そば、にしん棒煮、つゆのセット。
松葉は1861年創業、
二代目松野与三吉さんが明治15年（1882年）に「にしんそば」を発案、
元祖となったんだそうです。
温めたにしんの上に、茹でたそばを盛ります。
「にしん」が「そば」で隠れるように盛り付けると、
にしんから出る旨みとそばつゆが溶け合い、おいしいらしいです。
そばの茹で加減が難しいですが、^^;
つゆとにしんがなんともいい感じでおいしいですよ♪
お取り寄せは松葉のHPからもできます。